Dorada rellena

Ingredientes:
una cebolla
un pimiento verde
dos dientes de ajo
dos cucharadas grandes de aceitunas verdes sin hueso
dos de aceitunas negras sin hueso
6 anchoas
unas hojas de albahaca
pan rallado
dos tomates maduros
una dorada

Preparacion:
en una sarten pochamos los ajos en laminas junto a la cebolla tambien en laminas y el pimiento cuando este tierno lo ponemos en una bandeja de horno haciendo una cama y colocamos la dorada abierta ya limpia

ponemos sal ahora trituramos las aceitunas anchoas albahaca y un chorrito de aceite y con esta pasta untamos la dorada abrimos los tomates por la mitad y tambien untamos con la misma pasta y espolvoreamos todo con pan rallado

meter al horno 180· unos 12 o 15 minutos despues servir junto con la guarnicion