lunes, 23 de abril de 2012

Doigs noix de coco

Ingredientes:

para la cobertura

2 medidas de coco rallado

1 medida de azucar glass

una cucharadita de vainilla

una clara de huevo

para el relleno

1 medida de coco rallado

1 medida de galletas molidas

una cucharadita de vainilla

miel

chocolate blanco para decorar

mezclar todos los ingredientes del relleno y todos los de la cobertura en bols diferentes estender la cobertura sobre papel de film en un rectangulo fino no hacerlo muy largo mejor en dos o tres tandas poner a lo largo el relleno y con ayuda del film ir enrollandolo y apretar bien con las manos despues cortarlo del tamaño del dedo

 

 

 derretir el chocolate ponerlo dentro de una bolsita o un canutillo hacerle un agujerito y decorar haciendo zic zac,dejarlos secar y listo.






Pollo con ciruelas y arroz basmati

Ingredientes:
pollo troceado
3 o 4 cebollas
un puñado de ciruelas
un puñado de pasas de corinto
arroz basmati
pimienta,comino,curcuma y canela en polvo

En una olla con un poco de aceite poner el pollo ya limpio  con la cebolla en juliana sal,pimienta,comino,  canela y las ciruelas dejar que se valla dorando cuando ya tenga color cubrir de agua y dejarlo hacer hasta que se consuma y quede salsita  por otro lado cocer el arroz dos de agua por una de arroz primero se lava y se sofrie con un poco de aceite de girasol o mantequilla hechar el agua sal,curcuma y las pasas dejar hasta que se haga y despues montar el plato poniendo primero el arros y por encima el pollo.

sábado, 7 de abril de 2012

Bizcochos glaseados con coco

Ingredientes:
Para el bizcocho: 125gr de mantequilla reblandecida
175gr de azucar
225gr de harina
1 cucharita de levadura en polvo
1 cucharita de bicarbonato sodico
3 huevos batidos
225ml de suero de leche (se puede sustituir por yogurth natural mezclado con leche)
2 cucharadas de coco rallado
Para el glaseado: 175gr de azucar glass
2-3 cucharadas de leche
3 cucharadas de coco rallado
algun fruto seco o cerezas confitadas

1º batir la mantequilla con el azucar hasta que quede una mezcla blanquecina añadir los huevos ya batidos y una cucharada de harina para que no se corte
2º tamizar la harina con la levadura el bicarbonato el suero de leche y el coco y mezclarlo todo bien
3ºrellenar el molde de plum cacke yo he usado tres pequeños y hornear 20 minutos a 180º horno precalentado
4º dejarlos enfriar y desmoldar
5º en un cuenco tamizar el azucar glass la leche y el coco estenderlo por encima del bizcocho decorar con frutos o cerezas y dejar secar.



jueves, 5 de abril de 2012

chakchuka de cebolleta

Ingredientes:
una o dos cebolletas
un tomate maduro grande
harissa (opcional)
un huevo

pelar la cebolleta y cortarla en juliana poner en una sarten con un poco de aceite pelar y trocear el tomate y añadirselo poner una pizca de sal y un poco de harissa si gusta con un toque picante cuando ya este tierno y casi hecho añadir el huevo entero y remover pero no deajr que cuaje mucho para que no quede muy seco y servir.


este plato se come acompañado de pan.




martes, 3 de abril de 2012

Chapata

Ingredientes:
Para la primera parte
- 1/8 cucharita de levadura seca
7 cucharadas de agua tibia
150gr de harina de fuerza
Para el pan- 1/2 cucharita de levadura seca
2 cucharadas de leche tibia
150ml de agua
1 cucharada de aceite de oliva
275gr de harina de fuerza
11/2 cucharita de sal

Paso1
poner la levadura en un cuenco mediano con dos cucharadas de agua tibia mezclar y dejar reposar 5 minutosdespues añadir el resto de agua y la harina y seguir mezclando al menos 4 minutos cubrir el cuenco con papel de film y dejarlo reposar a temperatura ambiente 24 horas o toda la noche
Paso 2
en un cuneco pequeño mezclar la levadura con la leche y dejar reposar 5 minutos en un cuenco grande poner la masa del primer paso la mezcla de la leche y levadura,el agua tibia,el aceite y la harina y mezclar bien todos los ingredientes agregar la sal y seguir amasando hasta tener una masa ligera y suave.
Paso 3
colocar la masa en un cuenco untado de aceite cubrir con film y dejar que doble tamaño de 1 a 2 horas en la mesa de trabajo espolvorear harina volcar la masa y dividirla en dos partes o cuatro formar las hogazas y colocarlas en la bandeja con papel de hornear espolvorear de harina y cubrir con un paño humedo dejar que vuelva a doblar su tamaño.


Paso 4
preacalentar el horno a 220º y cocer los panes durante 20 minutos o hasta que se doren servir en rebanadas regadas con aceite de oliva y ajo

!seran un sabroso acompañamiento!