Mercimek Koftesi. Bolitas de lentejas rojas

Para hacer este sabroso plato turco necesitamos:

1 vaso de lentejas rojas

1 vaso de burgol fino (trigo majado y remojado)

1/2 vaso de aceite

1 cebolla mediana

2 cucharadas de salsa de tomate

sal

pimenton

comino

perejil

6 cebolletas verdes

adorno: hojas de lechuga, rodajas de limon...

preparación:

Lavar y cocinar las lentejas

antes de que se absorva todo el agua cuando ya esten tiernas las lentejas añadir el burgol y cocer un par de minutos mas.

retirar del fuego y dejar enfriar un cuarto de hora, escurrir los restos de agua si hubiera quedado algo.

Doramos la cebolla y parte de las cebolletas picadas fino, en aceite, y añadimos el pure de salsa de tomate.

Agregamos a la masa de lentejas las especias la sal, el perejil picado y lo que hemos frito en la sarten, escurriendo el aceite.

Se mezcla todo bien, se deja enfriar y se hacen pequeñas corquetitas que disponemos en una fuente.

Aqui en el video podemos ver en directo la preparación de este plato.

Buen provecho