Samsa

Este es un postre típico de Argelia y de facil preparación.

Ingredientes para el relleno:

Almendra molida (se puede mezclar con cacahuete )

Agua de Azahar

Canela

Azúcar glass

Masa:
Láminas de pasta brick ( se puede usar las laminas de pasta china que usan para los rollitos de primavera)

Sésamo (un poco tostado en el horno).

Miel.

Aceite para freir

Un poco de huevo para cerrar los paquetes

Elaboración:

Mezclamos del relleno. Las cantidades dependen de cómo guste de dulce. Vamos echando agua de azahar hasta que tome una consistencia en la que podamos manejarlo y ponerlo en las láminas de pasta brick.

Le ponemos unos granitos de sésamo en la masa.

Cortamos la pasta brick a lo largo para poder hacer triangulos con varios dobleces.Ponemos un poco de masa y los vamos liando haciendo el triángulo.

Al final le ponemos un poco de huevo para que junte la masa y no se abran.

Freimos en aceite bien caliente hasta que se doren. Dejamos que escurran un poco.

En un cazo habremos puesto la miel, al baño maría, para que esté bien líquida y caliente.

Echamos los triángulos ya fritos en la miel y le damos unas cuantas vueltas para que se empapen.

Los sacamos y les ponemos unos granitos de sésamo por encima….Ricos, ricos.