Este gazpacho es la receta clásica de toda la vida, solo que con ligeras variaciones, para unas prisas. En vez de usar tomates naturales ponemos un bote de tomate natural pelado entero en el vaso de la batidora.
Añadimos un diente de ajo, una rodaja de limón con la piel, dos pimientos verdes enteros, sin el rabo ni las pepitas, un pepino entero pelado, un mendrugo de pan duro, sal, un buen chorro de vinagre y otro de aceite de oliva.
Se pasa todo por la batidora. Si sale muy espeso añadimos algo de agua.
Se mete un rato en el congelador para que esté fresquito .
Se sirve muy frio. Se le pueden poner cubitos de hielo.
Muchas Gracias por la receta del gazpacho, ha servido para recordarme los ingredientes, aunque no lo habia visto nunca con rodaja de limón...¡Muy fresquito para este tiempo...!
ResponderEliminarSaludos
mi madre siempre le echaba limon con parte de la corteza, le da un saborcito especial.
ResponderEliminarUn beso