DOLMA

Este plato es tipico de Ramadan para prepararlo se necesita:
400gr de carne picada,cebolla.curry.perejil,canela en polvo y en rama,huevo,arroz,pimienta y sal,garbanzos,dos o tres patatas pequeñas,2 calabacines medianos,pimiento verde,alcachofas las verduras se usan las que se quieran de las mencionadas,carne o pollo
preparacion:
primero ponemos la carne picada en un bol le ponemos sal,pimienta,curry,canela en polvo,perejil,la cebolla rallada,el huevo entero y un puñado de arroz crudo lo mezclamos todo bien


lo reservamos,en una olla con un hilo de aceite rehogamos las presas de pollo o carne dos o tres trozos con cebolla rallada,pimienta,sal y curry luego lo cubrimos de agua


añadimos un puñado de garbanzos y la canela en rama dejar que valla cociendo mientras limpiamos las verduras que vallamos a usar y las vaciamos de pulpa


despues vamos rellenando todo con la carne picada si usais alcachofas debeis dejar solo el corazon

cuando la carne este a punto incorporais las verduras si necesita un poco mas de agua ponerla para que se hagan las verduras cuando ya este todo tierno esta listo para servir