Ezo Gelin Çorbasi - Sopa de la novia

Esta sopa turca es muy sabrosa y popular.

Necesitamos para hacerla (unas cuatro personas):

100 gr. de lentejas rojas

1 cebolla

1/2 litro de agua (mas si hace falta)

2 cucharadas de salsa de tomate

100 gr. de burgol (trigo majado y remojado)

50 gr. de mantequilla

1/2 cucharadita de menta fresca o seca

sal

pimentón

Preparación:

Dorar la cebolla picada en mantequilla.

Agregar el agua, las lentejas lavadas, el burgol, la salsa de tomate diluida y sal.

Cocinar una media hora a fuego mediano.

Antes de servir rectificar si hace falta la sal y añadirle el pimentón y la menta.