lunes, 28 de diciembre de 2009

Pure de calabazin


Ingredientes:

2 calabacines grandes-2 puerros-2patatas-3 quesitos y picatostes


Preparacion:

En una olla ponemos los calabacines cortados en ruedas el puerro y las patatas por la mitad o en cuartos cubrimos de agua y ponemos a cocer cuando este todo tierno retiramos gran parte del caldo para que no nos quede muy liquido siempre se puede ir añadiendo depende del espesor rectificar de sal añadimos los quesitos y trituramos todo bien acompañar de unos picatostes de pan de molde.

Pate de aceituna

Este pate tan facil de hacer es ideal como aperitivo se puede comer con piquitos o en pan tostado para ello necesitamos:
Una tarrina de queso philadelfia-un diente de ajo pequeño-un bote pequeño de aceitunas verdes sin hueso una pizca de sal y aceite de girasol.
Ponemos el queso en el vaso de la batidora las aceitunas sin caldo el ajo trozeado la sal y un chorrito de aceite de girasol y trituramos todo debe quedar cremoso y este es el resultado.


martes, 15 de diciembre de 2009

çerkez tavuğu. Pollo a la circasiana

Ingredientes para 6 personas:
-1 pollo de tamaño medio
-1 cebolla
-1 zanahoria
-sal
para la salsa:
-400 gr de nueces
-3 rebanadas de pan duro sin corteza
-1 cucharadita de pimenton
-3 dientes de ajo
-3 vasos de caldo de pollo
Preparación:
Poner la cebolla pelada entera, la zanahoria y el pollo limpio y lavado en una cacerola con agua y sal. Tapar y cocinar a fuego lento. Dejar enfriar.
Sacar el pollo del caldo, quitar la piel y los huesos, y desmenuzar la carne. Colar el caldo.
Moler las nueces, remojar las rebanadas de pan duro en agua y apretarlas, agregar al pan las nueces junto con los ajos triturados y el pimenton. Moler todo de nuevo agregando el caldo de pollo para obtener una salsa lisa y cremosa un poco liquida (se puede hacer en el vaso de la batidora)
Mezclar la mitad de la salsa con el pollo desmenuzado, ponerlo en una fuente de servir y cubrir con el resto de la salsa.
Decorarlo con nueces, perejil o rayas de pimenton (tambien se le puede echar un poco de aceite de oliva crudo por encima)
En esta otra variedad se ha mezclado la salsa despues de hecha con perejil picado.

sábado, 5 de diciembre de 2009

Yues

Ingredienes:
unos trozos de carne o pollo,cebolla,zanahoria,calabacin,patata,tomate concentrado y pimienta.

Preparacion:
en una olla con un poco de acite ponemos la carne o pollo a trozos no muy grandes con la cebolla rallada y vamos rehogando

le ponemos sal y pimienta una cucharada de tomate cubrimos de agua y añadimos la zanahoria a ruedas


despues el calabacin a trozos pequeños

y por ultimo las patatas trozeadas


y lo dejamos hasta que todo este hecho.

no debe ser caldoso mas bien queda un poco de salsita.





Carne estofada

Ingredientes:Carne de ternera para estofar,harina,cebolla,zanahoria,apio,laurel,tomillo y una pastilla de caldo halal.

Preparacion:
primero pasamos la carne por harina y la rehogamos en una cazuela con aceite le ponemos cebolla picada y cuando la carne tome color y la cebolla le añadimos zanahoria a ruedas apio de igual manera una hoja de laurel y tomillo le ponemos la pastilla de caldo


despues cubrimos de agua y lo dejamos hacer hasta que la carne este bien tierna se puede acompañar con patatas o con tomates al horno.

el resultado final debe quedar una salsita y a mojar pan.