Karides Güveç. Cazuelitas de gambas

Ingredientes:
Medio kilo de gambas
3 tomates pequeños
3 pimientos
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite
1/2 cucharadita de sal
172 cucharadita de pimienta

Preparación:
Quitar las cabezas y las cascaras de las gambas crudas. Lavar y escurrirlas.
Calentar el aceite. Dorar la cebolla picada y el ajo triturado. Sacarlos del aceite y agregarlos a las gambas.
Agregar los tomates pelados y los pimientos despepinados, cortado todo en pedacitos. Salpimentar todo.
Repartir en cazuelitas pequeñitas individuales, cubrir las cazuelitas con queso rallado y asar a horno medio entre 15-20 minutos.

Gazpacho rápido

Este gazpacho es la receta clásica de toda la vida, solo que con ligeras variaciones, para unas prisas. En vez de usar tomates naturales ponemos un bote de tomate natural pelado entero en el vaso de la batidora.

Añadimos un diente de ajo, una rodaja de limón con la piel, dos pimientos verdes enteros, sin el rabo ni las pepitas, un pepino entero pelado, un mendrugo de pan duro, sal, un buen chorro de vinagre y otro de aceite de oliva.

Se pasa todo por la batidora. Si sale muy espeso añadimos algo de agua.

Se mete un rato en el congelador para que esté fresquito .

Se sirve muy frio. Se le pueden poner cubitos de hielo.

Quiche de verduras

Para esta quiche hacemos la misma masa y pondremos toda la verdura que queramos la que nos guste despues rociamos con una bechamel y queso por encima el proceso es el mismo que la otra quiche.

Quiche lorraine

Esta receta me la ha pasado mi amiga lelia que es francesa necesitamos para preparar la masa de la quiche 200gr de harina-100gr de mantequilla-sal y 1/2 vaso de agua

Primero fundimos la mantequilla en el microondas y hacemos un volcan con la harina y añadimos la harina y la sal una pizca movemos con las manos y agregamos el agua ahora se va mezclando todo y vais añadiendo mas harina la que os pida hasta que la masa no se pegue a las manos la dejamos reposar una hora


despues estendemos la masa en un molde y subimos la masa por las paredes para que luego no se salga el relleno


en un bol batimos huevos yo he usado 5 para este molde si es mas pequeño usar 3 y mezclar con un carton de nata liquida de 200ml verter encima de la masa


y llevar al horno precalentado horno fuerte durante 30 minutos se inflara pero despues cuando lo sacais se baja 10 minutos antes rociar queso por encima luego sacarlo y dejar enfriar se come frio

Patatas con ajo

Ingredientes:

6 patatas medianas 4huevos 2dientes de ajo 2 latas de atun aceite de girasol sal

Elaboracion:

1. Cocemos las patatas con piel y los huevos cocerlos tambien preparar un ali-oli con la batidora y reservar,2. Cuando las patatas estenhechas y frias pelarlas luego trozearlas en trozos no muy grandes o en ruedas.Los huevos tambien trozearlos.3.Juntarlo todo, echar el atun desmenuzado ponerle la sal al gusto y el ali-oli se sirve frio o al temple.

Bourek

Ingredientes:
una patata cocida-200gr de carne picada-un huevo-4 lonchas de queso-cebolla picada-4 olivas negras-un poquito de harissa- hojas de cilantro picadita-4 hojas de brik

Elaboracion:
chafar la patata cocida con un poco de sal y leche-freir la carne picada-cojer una hoja de brik y poner un poco de patata a continuacion la carne picada, un poco de huevo que estaba vatido ya ,la cebollita ,una oliva picada,eel cilantro, el queso con un poco de harrisa enroscarlo como un royo y freir en la sarten.se puede hacer de muchas maneras tambien silo quereis de pescado con unas gambitas peladas, palitos,ect.....

Pastelitos de patata y carne

Ingredientes:
1/5 de patata 50g. de semola fina 5 huevos 1cucharadita de azucar 1 punta de canela en polvo 1/2 limon aceite y sal
RELLENO:1K de carne picada 1 cebolla perejil 1/2 cucharadita de nuez moscada 2 hojas de laurel 1 pizca de hebras de azafran sal y pimienta

Elaboracion:
1.Se cuecen las patatas en agua salada, en otra cazuela se cuece la carne con un chorro de aceite se cubre de agua y se le añade el perejil picado,la cebolla,el laurel,la nuez moscada,el azafran,sal y pimienta cocer hasta que el agua se evapore por completo.2.cuando las patatas esten hechas chafarlas hasta hacerlas pure. Añadir la cascara de limon rallada el azucar y la canela en polvo.amasar con las manos. 3.hervir dos huevos en agua salada pelarlos y reservarlos.4.trabajar el pure para darle forma de bolas y ahuequalas con el dedo. 5.trocea los huevos pequeños y rellena las bolas con la pasta de carne. 6. Pon encima un trozo de huevo y dale una forma conica a los pastelitos.7.Bate los huevos restantes y reboza los conos con semola. Pasa por el huevo y frielos en aceite caliente hasta dorarlos.