Balik Pilâkisi. Pescados estofados

Vamos con otra receta turca de pescado.

Ingredientes:
1 kg. de pescado (lubinas, bonitos o pardetes)
1 zanahoria
3 patatas nuevas
1 raiz de apio
2 cebollas
5 dientes de ajo
1 limón
2 tomates
perejil picado
sal
2 cucharaditas de azucar
medio vaso de aceite de oliva

Preparación:
Calentar la mitad del aceite de oliva en la cacerola, doramos la cebollas cortadas a tiras, se agregan las patatas y el apio, pelados, lavados y cortados a dados, la zanahoria raspada y cortada en rodajas, los dientes de ajo enteros, el azucar, la sal a gusto y tres vasos de agua.
Tapar y cocinar a fuego lento unos 20 minutos.
Se agregan los pescados, limpios, lavados y cortados a lo ancho en rodajas gruesas, se agrega el resto del aceite de oliva, mas sal y mas agua si hace falta y se deja otros 15 minutos mas tapando la olla.
Retiramos del fuego cuando haya consumido casi todo el agua, y se agrega zumo de limón y perejil picado. Este plato se puede comer caliente o frio.

Bizcocho casero

Este es un bizcocho casero que hacemos muy a menudo en casa. Facil y rápido de hacer.

Empezamos poniendo 4 huevos en un bol.

Añadimos un yogurt, puede ser natural o de sabores.

Usamos el vasito del yogurt para las medidas, añadimos uno de leche.

Ahora 3 medidas de harina

2 de azucar.

1 de aceite de girasol.

1 sobre de levadura.

Removemos hasta hacer una masa lisa.

Engrasamos y enharinamos un molde.

Los restos de harina pueden añadir a la masa, volviendo a remover.

Verter en el molde.

Meter al horno,se pone a horno fuerte 10 minutos para que suba la masa, luego se baja al minimo unos 20-30 minutos hasta que se hace el bizcocho. Se deja enfriar un poco y se saca del molde.

Este bizcocho se puede comer tal cual, en este caso lo hemos rellenado, se corta en dos y se deja enfriar.

Luego lo rellenamos como queremos, aqui le hemos puesto nata, por dentro y por fuera.

Se decora a gusto y a comer!!!!

Kalkan Tava. Rodaballos fritos.

Ingredientes:

-Rodaballos

-harina

-sal,pimienta,limón.

.Aceite para freir.

Preparación:

lavar y escurrir bien los rodaballos cortados en rebanadas. Dejarlas durante dos horas en un escabeche de jugo de limón, sal y pimienta.

Secar las rebanadas de rodaballo, pasarlas en harina y freirlas en aceite hasta que queden bien doradas. Decorar con rodajas de limón y servir

La despensa de Dumbo

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Natillas caseras

Ingredientes:
-1 l. De leche
-6 yemas de huevo
-200 gr. De azúcar
-2 cucharadas colmadas de maicena
-Corteza de limón

-palo de canela

Preparación:
_Poner en un cuenco las yemas, el azúcar y la maicena, batir hasta hacer una masa espumosa, agregar parte de la leche y seguir moviendo hasta hacer una mezcla homogénea.
-Calentar el resto de la leche en el fuego con la canela y la corteza del limón, cuando empiece a calentarse ir añadiendo poco a poco la mezcla de las yemas, sin dejar de remover, cuando empiece a hervir y a espesarse se apaga.-Dejar enfriar, retirar la corteza de limón y la canela y verterlo en cuencos, añadir canela en polvo a la hora de servir.