Canelones de espinacas con atun

Ingredientes: 8 placas de canelones 300gr de espinacas 1 cebolla una lata de atun salsa de tomate queso rallado (para la bechamel):2cucharadas de mantequilla,2 de harina y un vaso de leche fria nuez moscada PREPARACION: Primero se cuecen las espinacas y se ponen a escurrir mientras en una sarten con un poco de aceite pochamos la cebolla picadita y le añadimos las espinacas sazonar y saltearlas cuando veais que ya estan añadir la lata de atun mezclar y hecharle una cuaharada de bechamel previamente preparada se cuecen las placas de canelones disponer sobre un paño y comenzar a rellenar poniendolas en la bandeja de horno y rociar con la bechamel y el queso rallado despues rociar por encima salsa de tomate y gratinar.

Listo!!!

TRENZAS DE AZUCAR

Ingredientes:
60gr de azucar
30gr de mantequilla
1 huevo
1 vaso de agua
ralladura de naranja
20gr de levadura fresca de panadero
400gr de harina

Preparacion:
mezclamos todos los ingrdientes haciendo el tipico volcan y mezclando con un tenedor poco a poco si os pide mas harina añadirsela hasta que os quede una masa maleable y dejais reposar hasta que doble su volumen
luego cojemos y cortamos la masa en cuatro porciones

de cada porcion cojemos tres trozos y los hacemos rodar en una superficie hasta tenerlo largo que luego juntaremos por las puntas


y comenzamos hacer una trenza como si se tratara del pelo

las ponemos sobre una bandeja de horno con papel vegetal el de hornear y dejamos otra media hora se hincharan bastante asi que tener la precaucion de separalara bien para que luego al hacerse no se pegen entre si pintarlas con huevo y espolvorar con azucar luego se hornean hasta que doren calcular entre 15 o 20 minutos depende del horno.

este es el resultado.

Migas de semola

Ingredientes: 5 dientes de ajo 1/2 kilo de semola fina 1/2 litro de agua poco mas 1/2 vaso de aceite de oliva Preparacion: poner el aceite en una sarten y dorar los ajos pelados luego si se quiere se pueden apartar o dejarlos segun los gustos añadimos el agua retirando la sarten del fuego para que se temple un poco y no nos salpique y se comienza a hechar la semola vamos removiendo añadir una pizca de sal

al principio parece eso una papilla espesa cansa un poco hay que ir dandole vueltas hasta que ya se sueltan todas luego se sirven con pimientos fritos y sardinas tambien convina con melon

y asi es como quedan son muy tipicas en Andalucia concretamente es un plato Granadino pero su origen verdadero es de los arabes.

Bizcocho a la taza en menos de 5 m.

Esta es una receta que me mandaron por e mail, la probé y relamente es deliciosa, fácil y rápida.
¿No hay nada para el desayuno?Pues un bizcochito a la taza...
Ingredientes:
3 cucharadas rasas de harina
3 cucharadas de azucar
2 de cacao en polvo
1 huevo
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de aceite de girasol
1 taza

preparación:


ponemos en la taza la harina

ponemos el azucar

ponemos el cacao en polvo

removemos

añadimos el huevo entero, y batimos bien con un tenedor

añadir la leche

añadir el aceite

batir bien con un tenedor hasta mezclar todo

yo le añadí (esto es opcional) un poquito de almendra crocantí que removí bien con la mezcla, para que el bizcocho tuviera unos tropezones.


metemos la taza al microondas, 3 minutos a máxima potencia

y este es el resultado..

así queda nuestro bizcochito cortado, jugoso y delicioso.,,,y ahora a disfrutar!!

Msemmen

Ingredientes:
250gr de harina
100gr de semola fina
175ml de agua tibia
100ml de aceit
1/2 cucharada de mantequilla
una pizca de sal
estas cantidades son para unos pocos se puede doblar las cantidades segun se quiera.

Preparacion:
mezclar primero la harina con la semola y la sal

y despues añadiomos el agua esto es un poco a ojo se tiene que consegir una masa bien elastica la dejamos reposar mientras preparamos un bol con el aceite y la mantequilla derretida mezclar bien y con las manos untadas hacer unas bolas pequeñas como de tenis

despues comenzar aplastandola y estirando suavemente para que no se rompa hasta que sea bien fina

espolvoreamos con semola y doblar una parte hacia la mitad y luego la otra parte

se pone aceite del que tenemos preparado y ahora hacemos doblar otra vez las dos puntas hacia el centro como si doblaramos una toalla cuando las tengamos todas ponemos una sarten antiadderente o las que son de hierro espeso y aplastamos cada cuadrado para que quede fino y mas grande y ponemos en la sarten engrasada previamente

dejar hacer por los dos lados sin que llege a quemarse y ya estaran listos

esto se puede comer solo es como un pan se puede acompañar de miel de queso de mermelada como mas os guste.

Donuts azucarados

Ingredientes:
50gr de azucar
250gr de harina
2 cucharadas de mantequilla
15gr de levadura fresca
1 yema de huevo
1/2 vaso de leche
ralladura de naranja
una pizca de sal
una pizca de nuez moscada
azucar glass
agua
Preparacion:
se mezclan todos los ingredientes hasta formar una masa que dejaremos reposar un rato

despues estiramos la masa de un centimetro de grosor y hacemos circulos

despues el agujero del medio yo lo hice con la boquilla de la manga pastelera

a continuacion se frien en abundante aceite caliente y dejarlos en papel absorbente

se prepara el glaseado con el azucar glass y un poco de agua se bate bien y en el se mojan los donuts se dejan secar y ya los teneis esta riquisimos.

Lentejas de la abuela

Ingredientes:
unos trozos de pollo
ajo
oregano
una hoja de laurel
lentejas
2 pimientos choriceros
patatas

Preparacion:
primero adobamos los trozos de pollo con ajo molido oregano y un chorrito de aceite y lo dejamos un rato para que coja bien el adobo


mientras ponemos las lentejas con agua fria y una hoja de laurel

en el momento que rompa a hervir ponemos el fuego al minimo y le hechamos el pollo cuando le queden a las lentejas media hora le ponemos las patatas troceadas y en un mortero picamos ajo y mezclamos con la carne del pimiento choricero el cual se abra puesto en remojo para poder rasparle la carne de su interior

esto se lo añadimos a las lentejas y rectificamos de sal dejamos que se hagan y listo.

Buñuelos rebozados

Ingredientes:
1cucharadita de levadura
125gr de harina
75gr de mantequilla
una pizca de sal
150ml de leche
100ml de agua
3 huevos
ralladura de limon
1 cucharada de azucar

Preparacion:
poner a hervir la leche junto con el agua la mantequilla la sal y el azucar


en cuanto rompa a hervir hechar la harina de golpe y mezclar a fuego medio hasta que se despege toda la masa de la olla

apartar del fuego y agregar los huevos de uno en uno sin dejar de mover hechar la levadura


una vez todo bien mezclado meter la masa en una manga pastelera o bien hacer los buñuelos con dos cucharas y freirlos en abundante aceite escurrir en papel absorvente y espolvorear de azucar.

Arroz con conejo

Ingrediente:
conejo a trozos
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 tomate
arroz
azafran

Preparacion:
ponemos una olla a hervir con agua y escaldamos el tomate para despues pelarlo,mientras en la paellera con un chorro de aceite ponemos a dorar el conejo cuando tome color hechamos el pimiento a tiras damos unas cuantas vueltas siempre a fuego medio o bajo y le ponemos el ajo picadito picamos el tomate ya pelado en trocitos muy chiquitos y se lo agregamos para que se sofria




una vez este sofrito se hecha el arroz yo pongo dos puñados por adulto y uno por niño al arroz le damos unas vueltas antes de añadir el agua


y ya le podemos ir hechando el agua hirviendo el doble que de arroz yo los cuento con el cucharon subimos el fuego fuerte ponemos sal y una pizca de azafran mi truco es trirurar en un vaso con un poquito de agua una pizca de perejil y el azafran y luego se lo añado

dejamos hacer 15 minutos sin mover durante ese tiempo mejor darle un meneito a la paellera cuando apageis el fuego dejar reposar 5 minutos mas tapado con un paño de cocina

y ya esta listo este plato es muy de campo.

Adobo para pinchos

Ingredientes:

carne de cordero(pierna) o pechuga de pollo

ajo

pimenton dulce

pimenton picante

cayena

una pizca de anis en grano

aceite



Preparacion:

en un mortero majamos bastantes dientes de ajo dependiendo de la cantidad que se quiera adobar si gusta picante una cayena o la mitad,una pizca de anis en grano luego se añade los dos tipos de pimenton y un buen chorro de aceite se mezcla todo muy bien y se mezcla con toda la carne yo suelo usar la pechuga de pollo queda muy tierna y mas jugos



lo dejamos en la nevera al menos 24 horas para que coja bien el adobo despues pinchais los trozos en los palos de pinchito y a la plancha o la brasa.

Bizcocho de leche condensada

Ingredientes:
120gr de harina con levadura
4 huevos
una lata pequeña de leche condensada
50gr de mantequilla

Preparacion:
primero se derrite la mantequilla y se deja enfriar luego en un bol ponemos la leche condensada,los huevos y despues la mantequilla se bate todo bien y se añade la harina por ultimo poner en un molde engrasado y hornear 30 minutos a 185·


Listo para tomar con el cafelito