Escalopines al roqueford

Ingredientes:
carne de ternera cortada fina,harina,una cuña de queso roquefort,un brick de nata liquida para cocinar y sal.

Preparacion:
ponemos la sal a la carne y pasamos por la harina a continuacion la freimos en una sarten y reservamos


quitar todo el aceite y hechamos el queso para que se valla fundiendo


despues añadimos la nata y colocamos dentro la carne dejar que cueza un rato para que espese la salsa

y servir yo la he acompañado con unas patatas al horno con ali-oli que me encanta ummmmm

que disfruteis.

Kesra o mebbeses

Ingredientes:
250gr de semola mediana
150ml de agua mas o menos
50 gr de mantequilla derrretida
1/2cucharada de azucar
una cucharita de levadura
1 pizca de sal

Preparacion:
primero se mezcla la semola con el azucar ,la levadura,la sal y la mantequilla

despues le vamos añadiendo el agua poco a poco y vais amasando tiene que quedaros una masa blanda pero que no sea pegajosa y la dejaremos reposar por unos 10 minutos

mientras ponemos una sarten antiaderente hacemos una torta podemos hacer dos con estas cantidades vamos aplastando con la mano y damos la forma redondeada como una tortilla española

a la sarten le pasamos papel con aceite espolvoreamos con un poco de semola y colocamos la torta dejamos unos 10 minutos a fuego medio bajo

la volteamos con un plato y dejamos hacer por el otro lado habienod vuelto a hechar otro poco de semola y ya la teneis lista

este tipo de pan se come para desayunar o merendar se puede comer tal cual o relleno de lo que querais mermelada,queso...........

Rollo de carne con verduritas

Ingredientes:

1/2 kg. de carne picada,1 huevo,perejil,queso para sanwich,embutido de pavo, zanahoria,espinacas,1 cebolla,caldo de carne y sal.

Preparacion:
primero mezclamos la carne con el perejil una pizca de sal y el huevo luego extendemos papel de film sobre la mesa de trabajo y colocamos la carne haciendo una hamburgesa gigante


despues ponemos por encima zanahoria muy picadita y espinacas tambien muy picaditas ponemos queso y el embutido si se quiere yo en este caso no tenia

asontinuacion comenzamos a enrollar la carne ayudandonos con el papel de film

mientras se enrolla se va apretando la carne con las manos y cuando llegueis al final sellar las puntas ahora cojerlo tal cual y colocarlo en la bandeja de horno y despues sacar con cuidado el papel cubrir de cebolla en juliana aqui yo le puse patatas tambien

rociar con caldo de carne y cocinar al horno 180º durante 35 minutos ir rociando de caldo mientras se hace,luego servir si se quiere se puede hacer una salsa para carnes.

Bombon al baño de chocolate

Ingredientes:
un paquete de galletas maria
un paquete de nueces peladas (yo uso hacendado)125gr
un bote pequeño de leche condensada
chocolate extrafino

Preparacion:
se muelen las galletas y las nueces y se mezcla bien


se añade la leche condensada no se llega a gastar todo el bote osea un poco menos hasta que tengais una pasta que lige y comenzais haciendo bolas tamaño pelota de pinpon


ahora se derrite el chocolate al baño maria poniendo un cazo dentro de otro con agua ponerle un chorrito de acite para que os quede mas brillante y bañais las bolas y pasarlas directamente a los papelillos,dejarlas secar y listo.

Canelones de espinacas con atun

Ingredientes: 8 placas de canelones 300gr de espinacas 1 cebolla una lata de atun salsa de tomate queso rallado (para la bechamel):2cucharadas de mantequilla,2 de harina y un vaso de leche fria nuez moscada PREPARACION: Primero se cuecen las espinacas y se ponen a escurrir mientras en una sarten con un poco de aceite pochamos la cebolla picadita y le añadimos las espinacas sazonar y saltearlas cuando veais que ya estan añadir la lata de atun mezclar y hecharle una cuaharada de bechamel previamente preparada se cuecen las placas de canelones disponer sobre un paño y comenzar a rellenar poniendolas en la bandeja de horno y rociar con la bechamel y el queso rallado despues rociar por encima salsa de tomate y gratinar.

Listo!!!

TRENZAS DE AZUCAR

Ingredientes:
60gr de azucar
30gr de mantequilla
1 huevo
1 vaso de agua
ralladura de naranja
20gr de levadura fresca de panadero
400gr de harina

Preparacion:
mezclamos todos los ingrdientes haciendo el tipico volcan y mezclando con un tenedor poco a poco si os pide mas harina añadirsela hasta que os quede una masa maleable y dejais reposar hasta que doble su volumen
luego cojemos y cortamos la masa en cuatro porciones

de cada porcion cojemos tres trozos y los hacemos rodar en una superficie hasta tenerlo largo que luego juntaremos por las puntas


y comenzamos hacer una trenza como si se tratara del pelo

las ponemos sobre una bandeja de horno con papel vegetal el de hornear y dejamos otra media hora se hincharan bastante asi que tener la precaucion de separalara bien para que luego al hacerse no se pegen entre si pintarlas con huevo y espolvorar con azucar luego se hornean hasta que doren calcular entre 15 o 20 minutos depende del horno.

este es el resultado.

Migas de semola

Ingredientes: 5 dientes de ajo 1/2 kilo de semola fina 1/2 litro de agua poco mas 1/2 vaso de aceite de oliva Preparacion: poner el aceite en una sarten y dorar los ajos pelados luego si se quiere se pueden apartar o dejarlos segun los gustos añadimos el agua retirando la sarten del fuego para que se temple un poco y no nos salpique y se comienza a hechar la semola vamos removiendo añadir una pizca de sal

al principio parece eso una papilla espesa cansa un poco hay que ir dandole vueltas hasta que ya se sueltan todas luego se sirven con pimientos fritos y sardinas tambien convina con melon

y asi es como quedan son muy tipicas en Andalucia concretamente es un plato Granadino pero su origen verdadero es de los arabes.

Bizcocho a la taza en menos de 5 m.

Esta es una receta que me mandaron por e mail, la probé y relamente es deliciosa, fácil y rápida.
¿No hay nada para el desayuno?Pues un bizcochito a la taza...
Ingredientes:
3 cucharadas rasas de harina
3 cucharadas de azucar
2 de cacao en polvo
1 huevo
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de aceite de girasol
1 taza

preparación:


ponemos en la taza la harina

ponemos el azucar

ponemos el cacao en polvo

removemos

añadimos el huevo entero, y batimos bien con un tenedor

añadir la leche

añadir el aceite

batir bien con un tenedor hasta mezclar todo

yo le añadí (esto es opcional) un poquito de almendra crocantí que removí bien con la mezcla, para que el bizcocho tuviera unos tropezones.


metemos la taza al microondas, 3 minutos a máxima potencia

y este es el resultado..

así queda nuestro bizcochito cortado, jugoso y delicioso.,,,y ahora a disfrutar!!

Msemmen

Ingredientes:
250gr de harina
100gr de semola fina
175ml de agua tibia
100ml de aceit
1/2 cucharada de mantequilla
una pizca de sal
estas cantidades son para unos pocos se puede doblar las cantidades segun se quiera.

Preparacion:
mezclar primero la harina con la semola y la sal

y despues añadiomos el agua esto es un poco a ojo se tiene que consegir una masa bien elastica la dejamos reposar mientras preparamos un bol con el aceite y la mantequilla derretida mezclar bien y con las manos untadas hacer unas bolas pequeñas como de tenis

despues comenzar aplastandola y estirando suavemente para que no se rompa hasta que sea bien fina

espolvoreamos con semola y doblar una parte hacia la mitad y luego la otra parte

se pone aceite del que tenemos preparado y ahora hacemos doblar otra vez las dos puntas hacia el centro como si doblaramos una toalla cuando las tengamos todas ponemos una sarten antiadderente o las que son de hierro espeso y aplastamos cada cuadrado para que quede fino y mas grande y ponemos en la sarten engrasada previamente

dejar hacer por los dos lados sin que llege a quemarse y ya estaran listos

esto se puede comer solo es como un pan se puede acompañar de miel de queso de mermelada como mas os guste.