Cortar muy fino en juliana media cebolla y tres dientes de ajo.
poner en una cazuela el fondo un poco de aceite y rehogar un poco la cebolla y el ajo, apenas un poco que no llegue a tostarse, añadir entonces un tomate mejor maduro, pelado y cortado tambien en juliana, refreir todo junto un par de minutos.
cortar los esparragos trigueros en cubitos del tamaño de la falange de un dedo, desechando la parte dura y blanca del final.
añadirlos a la olla sobre la cebolla y el tomate y cubrir de agua, añadir sal y dejar cocer hasta que el esparrago este blandito.
cuando el esparrago ya esta blandito, echamos pan duro cortado en cubitos pequeños (la cantidad a gusto) y que hierva con el pan aún un minuto.Ya esta lista nuestra sopa. Os la aconsejo. Riquísima y sana.
Gracias Julia por enseñarmela.
Cortar muy fino en juliana media cebolla y tres dientes de ajo.
poner en una cazuela el fondo un poco de aceite y rehogar un poco la cebolla y el ajo, apenas un poco que no llegue a tostarse, añadir entonces un tomate mejor maduro, pelado y cortado tambien en juliana, refreir todo junto un par de minutos.
cortar los esparragos trigueros en cubitos del tamaño de la falange de un dedo, desechando la parte dura y blanca del final.
añadirlos a la olla sobre la cebolla y el tomate y cubrir de agua, añadir sal y dejar cocer hasta que el esparrago este blandito.
cuando el esparrago ya esta blandito, echamos pan duro cortado en cubitos pequeños (la cantidad a gusto) y que hierva con el pan aún un minuto.Ya esta lista nuestra sopa. Os la aconsejo. Riquísima y sana.
Gracias Julia por enseñarmela.
No hay comentarios:
Publicar un comentario