Pechugas rellenas de manzana en salsa

Ingredientes:
una pechuga de pollo entera
una cebolla un diente de ajo
1/2 pimiento
una hoja de laurel
1/2 cucharadita de tomillo
caldo de pollo
una manzana grande
zumo de limon
un puñadito de nueces picadas
miel
una cucharada de ahrina
una cucharada de soja

Preparacion:
batir en la batidora la cebolla,ajo,laurel,tomillo,pimiento y una pastillita de caldo abrir las pechugas en forma de libro salpimentar y untarlas con el adobo

mientras en una cazuela freimos en un poco de aceite la mitad de la manzana picada con zumo de limon y nueces picadas dejar unos minutos a fuego medio


se rellenan las pechugas con esto y se enrollan luego las colocamos en una bandeja de horno engrasada

cocinar a 180º durante 40 minutos y mientras batir la otra mitad de manzana con zumo de limon,la soja,harina y un chorreon de miel ponerlo en la cazuela y cunado hierva bajar el fuego dejar 10 minutos se le puede poner un pelin de agua si se espesa mucho probar de sabor por si se quiere mas dulzon o menos segun el gusto despues se cortan las pechugas en bisel y se rocian con la salsa

Buen provecho!!!!!!

Brownies de chocolate con nueces y frambuesa

Ingredientes:
200gr de mantequilla
200gr de chocolate negro minimo un 70%de cacao
3 huevos
300gr de azucar
1 cucharadita de extracto de vainilla
125gr de harina de trigo
1/4 de cucharita de sal
75gr de nueces picadas,o avellanas,o de almendras.
125gr de frambuesas o arandanos

Preparacion:
primero forraremos un molde de horno rectangular con papel de horno y partimos el chocolate en trozos y junto con la mantequillas derretimos al baño maria

mientras batimos los huevos,el azucar y la vainilla con la batidora electrica
hasta que tengamos una mezcla espesa y cremosa


verter la mezcla del chocolate sin dejar de remover y le incorporamos la harina la sal y los frutos secos

para terminar añadimos las frambuesas con cuidado para que queden enteras

ponemos todo en el molde y horneamos 25 minutos a 180º la parte de arriba debe quedar agrietada y dentro jugosa comprobar con un palillo de madrea a los 20 minutos si sale con algunas migas humedas es que esta cocido dejarlo reposar al menos 20 minutos antes de cortar las porciones se puede esplovorear con azucar glass o cacao en polvo yo lo hice con un chorro de sirope de chocolate

las fotos estan un pelin amarillentas porque estan hechas con movil sin flash.

Calzone de queso philadelphia con berenjena

Ingredientes:
una masa de pizza
una berenjena
unos 12 champiñones
queso de philadelphia finas hierbas

Preparacion:
primero hacemos una masa de pizza o podeis comprarla hecha,mientras cortar la berenjena en rodajas no muy gruesas pasarlas por harina y freir hasta que doren ligeramente escurrir en papel de cocina,limpiar los champiñones cortarlos en cuartos y saltearlos con un poco de aceite y ahora vamos a montar,colocar la masa estirada en la mesa de trabajo yo en mi caso la parti en dos mitades


untar toda la superficie con el queso y colocar las berenjenas por encima

despues poneis los champiñones no llenarlos demasiado

y cerrar como una empanadilla cerrando los bordes

ponerlo en una bandeja de horno y hornear a 180º durante 15 minutos y listo

Bizcocho victoria

Igredientes:
175ge de mantequilla reblandecida
175gr de azucar
3 huevos batidos
175gr de harina con levadura incorporada
2 cucharadas de leche semidesnatada
1 cucharadita de extracto de vainilla
mermelada de frambuesa
125ml de nata para montar
azucar glass

Preparacion:
primero batimos la mantequilla con el azucar hasta que os quede una especie de crema


despues sin dejar de batir añadir los huevos batidos y acontinuacion con una cuchara de metal vais añadiendo poco a poco la harina y detras la leche con la vainilla disuelta en ella mezclar bien pero delicadamente


hechais toda la mezcla en dos moldes iguales o bien hacer primero uno y despues otro los moldes de 23cm de diametro alisar bien por toda la superficie y hormear durante 20 minutos a 180º cuando esten hechos dejarlos 10 minutos reposar y desmoldar en una rejilla hasta que enfrien por completo,montar la nata y cubrir uno con ella y con la mermelada el otro


y juntamos los ods como si fuese un bocadillo luego espolvorear con el azucar glass y servir.



Este es un pastel ingles uno de los que la reina Victoria solia poner en sus celebraciones acompañado de un te

Empanadillas de carne Argentinas

Ingredientes:
Para la masa
250gr de harina
1 cucharada de mantequilla
1/2 taza de leche
1/2 cucharada de azucar
1 yema de huevo

Para el relleno
1 cebolla
250gr de carne picada
huevo cocido
aceitunas
pimienta,pimenton y tomillo
3 cucharadas de caldo

Preparacion:
se mezclan todos los ingredientes para la masa y se deja reposar mientras se prepara el relleno

sofreir la cebolla y cuando este pochada se agrega la carne picada sazonar con sal y el resto de especies despues agregar el caldo cuando ya este frio se pica huevo cocido a gusto y aceitunas sin hueso enharinar la mesa y estirar la masa lo mas fino posible


cortar los circulos y poner una cucharada de relleno mojar los bordes con agua doblar por la mitad y cerrar con los dedos o con un tenedor freir en abundante aceite caliente y listo colocarlas sobre papel absorvente

Tarta Tatin

Ingredientes:
Para la masa
250gr de harina
150gr de mantequilla blanda
50gr de azucar glass
1 huevo batido

Para la cobertura
50gr de mantequilla
125gr de azucar
2 cucharadas de agua
manzanas peladas y cortadas finamente
50gr de arandanos(opcional)

Preparacion:
Mezclar la harina junto con la mantequilla despues añadir el azucar glass y el huevo batido remover hasta tener una masa bien ligada


trabajarla suavemente y formar una bola envolver en papel de film

dejar que se enfrie mientras se prepara el relleno.En un cazo derretir la mantequilla añadir el azucar y el agua hasta que se haya disuelto subir el fuego y cocer hasta que tome un color dorado intenso,rapidamente verterlo en un molde que lo cubra todo colocar por encima las manzanas fileteadas procurando que queden montadas unas sobre otras

en la mesa de trabajo enharinada estirar la mas con el rodillo dandole forma redonda un poco mas grande que el molde poner sobre las manzanas y remeter los bordes

hornear durante 30 o 40 minutos a 200· hasta que tenga un color dorado palido cuando la retireis del horno dejar reposar 5 minutos y luego volcarla en un plato grande.

Buñuelos de perca

Ingredientes:
una pieza de perca
dos o tres huevos
dos dientes de ajo
un puñado de perejil
harina de maiz una cucharada sopera
harina la que se necesite
unas gotas de limon

Preparacion:
primero cortamos o desmenuzamos con una tijera la perca se puede utilizar otro pescado libre de espinas se sazona todo ahora en una bol batimos los huevos y le ponemos el ajo y el perejil bien picadito añadimos la maizena y despues vamos hechando harina poc a poco mientras vamos batiendo hasta que nos quede ligado no tiene que quedar ni muy liquido ni muy espeso despues ponemos unas gotas de zumo de limon o bien un chorrito y gregamos el pescado mezclamos bien y lo dejamos media hora reposar


ponemos una sarten con abundante aceite caliente y con la ayuda de una cuchara sopera vamos poniendo montoncitos y los dejamos freir por los dos lados hasta que tomen un color dorado.

Bizcocho de limon

Ingredientes:
175gr de mantequilla
175gr de azucar extrafino
3 huevos ligeramente batidos
225gr de harina
un sobre de levadura
2 cucharadas de leche
la ralladura de un lomino
6 cucharadas de zumo de limon
3 cucharadas de almiba

Para decorar:
1 limon pequeño en rodajas finas
50gr de azucar glass
50gr de azucar
una cucharada de zumo de limon
un poco de agua fria

Preaparacion:
mezclar la mantequilla con el azucar hasta tener una mezcla suave y esponjosa,incorporar los huevos y si no quereis que se os corte añadir una cucharada de harina seguir removiendo y con una cuchara de metal añadir el resto de la harina tamizada,agregar la leche ,la ralladura de limon y la mitad del zumo

poner todo en un molde rectangular ya untado de mantequilla y enharinado alisar bien por arriba y meter en el horno a 180· una hora o hasta que pinchandolo en el centro salga limpio.
Mientras en una cacerola pequeña disolvemos el azucar con 100ml de agua,las rodajas de limon y cocinar a fuego lento unos 10 minutos hasta que empiece a espesar

cuando este listo retirar las rodajas y colocarlas sobre papel absorbente. Poco antes de sacar el bizcocho calentar el resto del zumo de limon y el almibar,pinchamos todo el bizcocho por tpodas partes mientras siga caliente y rociamos todo el jarabe de limon por encima dejar enfriar en el molde,mientras preparamos el glseado con zumo de limon,agua y azucar glass para terminar de adornar el pastel.

Pastel de carne argentino

Ingredientes:
300gr de carne picada
1 vaso de tomate frito
1 cebolla
1/2pimiento rojo
100gr de queso que se funda
100gr de salami (el original lleva beicon)
3 huevos cocidos
1 cucharada de oregano,pimienta,nuez moscada perejil
1 diente de ajo
aceitunas verdes
pure de patata

Preparacion:
En una sarten dorar la cebolla y el pimiento agregar la carne y sazonar con sal pimienta,oregano y nuez moscada cuando la carne dore agregarle el tomate y la dejamos 10 minutos ponemos en una fuente de horno repartir por encima el salami troceadito,los huevos picados y las aceitunas troceadas

ponemos el queso y lo cubrimos con pure de patata luego lo gratinamos

y aqui os pongo el resultado en mi casa volo rapidooooooooooooooo

Pan de molde casero

Ingredientes:
500gr de harina de trigo
2 cucharadas soperas de mantequilla
2 cucharadas soperas de azucar
1 cucharadita de sal
1 huevo batido
1 vaso de leche tibia
25 gr de levadura fresca,o un sobre de levadura de panadero seca
un poco de agua

Preparacion:
mezclar la harina,sal,azucar,mantequilla,huevo,la leche junto con la levadura y amasarlo todo

añadir agua poco a poco si hace falta luego tapar con un paño humedo y se deja levar hasta que doble volumenenharinar la mesa de trabajo y golpear la masa para que se desgasifique

amasar bien y enrollar como si fuera un rulo del tamaño del molde este debe estar ya engrasado con mantequilla y harina se coloca dentro se tapa y se deja levar otra vez

precalentar el horno y hornear el pan durante 20 minutos a horno fuerte o hasta que este dorado dejar que enfrie por completo en el molde y despues desmoldar

y aqui teneis vuestro pan recien hecho

Galletas de mermelada

Ingredientes:
250gr de mantequilla blanda
250gr de azucar glass
2 huevos
1 sobre de levadura
una cucharadita de vainilla
harina
mermelada
colorantes(opcional)

Preparacion:
primero mezclar la mantequilla con el azucar glass hasta tener una pasta ligera añadir los huevos la vainilla la levadura y vais añadiendo harina hasta obtener una pasta blanda que no se pege a las manos

dejarla reposar un ratito enharinar la mesa de trabajo y estender la masa que quede un pelin gorda y cortar con moldes si quereis hacerlas con color separar la mas en partes y ir hechandole el colorante que querais.

la mitad tiene que ser con agujero que se pueden hacer con la boquilla de la manga pastelera o bien con un tapon de botella pequeño precalentar el horno y vais colocando las galletas en la bandeja hornear unos 10=15 minutos y cuando esten todas dejar enfriar por completo una vez frias untar las partes sin agujero con mermelada al gusto y juntar con la parte del agujero previamente espolvoreada con azucar glass


debe quedaros asi

estas son las tradicionales tambien se pueden pasar po coco rallado o por pistachos mojandolos primero por clara de huevo batido incluso se pueden rellenar de nocilla.estan riquisimas os lo aseguro.

Brazo gitano vegetal

Ingredientes:

4 o 5 patatas cocidas

lechuga

tomate

atun

huevo cocido

aceitunas verdes

pimiento morron

mayonesa

Preparacion:

primero se cuecen las patatas cuando esten un poco tibias se pelan y se aplastan enseguida para que cueste menos se sazona luego una vez fria del todo se estiende sobre papel de film untamos con mayonesa y hacemos una cubierta de lechuga en juliana despues ponemos atun tomate en rodajas y huevo cocido puede ser rallado o en rodajas se puede poner pimiento y aceitunas dentro o bien solo dejarlo para la decoracion con ayuda del papel vamos enrollandolo y lo colocamos en la bandeja donde vallamos a servirlo lo cubrimos bien de mayonesa y rallamos huevo por encima decorando despues como mas nos guste se come frio.

Escalopines al roqueford

Ingredientes:
carne de ternera cortada fina,harina,una cuña de queso roquefort,un brick de nata liquida para cocinar y sal.

Preparacion:
ponemos la sal a la carne y pasamos por la harina a continuacion la freimos en una sarten y reservamos


quitar todo el aceite y hechamos el queso para que se valla fundiendo


despues añadimos la nata y colocamos dentro la carne dejar que cueza un rato para que espese la salsa

y servir yo la he acompañado con unas patatas al horno con ali-oli que me encanta ummmmm

que disfruteis.