Bizcocho de semola

Este bizcocho lo he aprendido de mi hermana Nora mashallah

Ingredientes:
3 huevos
125 ml de aceite
250 ml de leche
300gr de semola mediana
1 sobre de levadura quimica
1 sobre de vainilla (opcional)
250gr de azucar

Para el almibar
zumo de naranja
azucar
agua

Preparacion :
en un bol se mezclan todos los ingredientes de una vez


y se pone en el molde que queremos


horneamos a 180º durante 30 minutos mientras se prepara el almibar antes de que se enfrie del todo se pincha toda la superficie y se rocia con el almibar cuando desmoldamos poner otro poco de almibar en el molde y volver a poner el bizcocho para que chupe por abajo tambien otra opcion es poner mermelada de melocoton pero quedara un pelin mas seco


luego espolvorear todo con coco rallado

a disfrutar de un bizcocho muy jugoso.

Donuts de chocolate

Igredientes:
60gr de mantequilla
60gr de azucar
ralladura de limon y naranja
una pizca de nuez moscada
un huevo
15gr de levadura de panadero
300gr de harina
1/2 vaso de leche

Preparacion:
Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa como esta y dejarla reposar


estirar la masa con un grosor de un centimetro y hacer los donuts con un aro o la boca de un vaso ancho


hacerles los agujeritos del medio con una boquilla de manga pastelera o algo similar y freirlos en abundante aceite caliente hasta que esten doraditos y ponerlos en papel absorvente

fundir al baño maria o en microondas la misma cantidad de chocolate que de mantequilla y mojar los donuts por una cara sola sepueden decorar con fideitos de colores o dejarlos tal cual dejar secar hasta que el chocolate solidifique

ya teneis unos ricos donuts de chocolate.

Bizcocho de chcolate express

Ingrdientes:
150gr de chocolate
125gr de mantequilla
125gr de azucar
50gr de harina
3 huevos
1 tarrina de queso philadelphia
8 cucharads de azucar glass
para decorar:
bizcocho de soletilla
cacao en polvo
esmartesess o conguitos

Ppreparacion:
primero ponemos en un bol la mantequilla y el chocolate troceado y metemos al micro 1 minuto
añadirle la harina el azucar y los huevos


mezclar bien con la barilla y verterlo en un molde de plumcacke o el mas os guste que no sea demasiado grande

meter en el micro 3 minutos y sin abrir la puerta dejar reposar 5 minutos repetir la operacion otros 3 minutos y 5 de reposo cuando tiemple desmoldarlo y preparar el frosting de queso,trabajar el queso con un tenedor y añadir el azucar ir probandolo por si lo quereis menos dulce

una vez que el bizcocho este frio untamos toda la superficie con el frosting

partir bizcochos de soletilla por la mitad espolvoramos con el cacao primero y despues vamos rodeando el pastel con los bizcochitos luego ponemos las bolitas que hayamos escojido y listo!!!!!

si lo dejais un ratito en la nevera estara mas rico buen provecho.

Fideuá mi receta

Ingredientes:
fideos gruesos nº2
media docena de langostinos
un calamar
un diente de ajo
una rebanada de pan
una cebolla
un pimiento verde
un tomate
un pimiento choricero o ñora
pastilla de caldo
para acompañar ali-oli

Preparacion:
primeramente en un poco de aceite sofreimos los fideos hasta que tomen color ligermante


quitamos las cabezas de los langostinos y ponemos a hervir con una hoja de laurel los pelamos y en una paellera con aceite salteamos los langostinos y los reservamos


en el mismo aceite sofreimos una rebana de pan y un diente de ajo

cuando este lo trituramos junto con la cebolla,el pimiento,y el tomate se sofrie el calamar ya limpio y troceado

cuando ya tengo un poco de color añadir todo lo triturado y sofreir bien ponemos la carne del pimiento choricero que previamente habremos puesto a hervir

a continuacion hechamos los fideos y cubrimos del caldo de las cabezas le hechamos la pastilla de caldo yo cuento un puñado por persona y dos cazos de agua por puñado de fideos

dejamos 15 minutos y despues unos 5 minutos en el horno ya precalentado

si se deja mas tiempo los fideos os quedaran tiesos para arriba como es de costumbre pero quedan mas secos y yo por mis niños los dejo un pelin mas jugoso, esto se acompaña con alioli en el mismo plato.

Pechugas rellenas de manzana en salsa

Ingredientes:
una pechuga de pollo entera
una cebolla un diente de ajo
1/2 pimiento
una hoja de laurel
1/2 cucharadita de tomillo
caldo de pollo
una manzana grande
zumo de limon
un puñadito de nueces picadas
miel
una cucharada de ahrina
una cucharada de soja

Preparacion:
batir en la batidora la cebolla,ajo,laurel,tomillo,pimiento y una pastillita de caldo abrir las pechugas en forma de libro salpimentar y untarlas con el adobo

mientras en una cazuela freimos en un poco de aceite la mitad de la manzana picada con zumo de limon y nueces picadas dejar unos minutos a fuego medio


se rellenan las pechugas con esto y se enrollan luego las colocamos en una bandeja de horno engrasada

cocinar a 180º durante 40 minutos y mientras batir la otra mitad de manzana con zumo de limon,la soja,harina y un chorreon de miel ponerlo en la cazuela y cunado hierva bajar el fuego dejar 10 minutos se le puede poner un pelin de agua si se espesa mucho probar de sabor por si se quiere mas dulzon o menos segun el gusto despues se cortan las pechugas en bisel y se rocian con la salsa

Buen provecho!!!!!!

Brownies de chocolate con nueces y frambuesa

Ingredientes:
200gr de mantequilla
200gr de chocolate negro minimo un 70%de cacao
3 huevos
300gr de azucar
1 cucharadita de extracto de vainilla
125gr de harina de trigo
1/4 de cucharita de sal
75gr de nueces picadas,o avellanas,o de almendras.
125gr de frambuesas o arandanos

Preparacion:
primero forraremos un molde de horno rectangular con papel de horno y partimos el chocolate en trozos y junto con la mantequillas derretimos al baño maria

mientras batimos los huevos,el azucar y la vainilla con la batidora electrica
hasta que tengamos una mezcla espesa y cremosa


verter la mezcla del chocolate sin dejar de remover y le incorporamos la harina la sal y los frutos secos

para terminar añadimos las frambuesas con cuidado para que queden enteras

ponemos todo en el molde y horneamos 25 minutos a 180º la parte de arriba debe quedar agrietada y dentro jugosa comprobar con un palillo de madrea a los 20 minutos si sale con algunas migas humedas es que esta cocido dejarlo reposar al menos 20 minutos antes de cortar las porciones se puede esplovorear con azucar glass o cacao en polvo yo lo hice con un chorro de sirope de chocolate

las fotos estan un pelin amarillentas porque estan hechas con movil sin flash.

Calzone de queso philadelphia con berenjena

Ingredientes:
una masa de pizza
una berenjena
unos 12 champiñones
queso de philadelphia finas hierbas

Preparacion:
primero hacemos una masa de pizza o podeis comprarla hecha,mientras cortar la berenjena en rodajas no muy gruesas pasarlas por harina y freir hasta que doren ligeramente escurrir en papel de cocina,limpiar los champiñones cortarlos en cuartos y saltearlos con un poco de aceite y ahora vamos a montar,colocar la masa estirada en la mesa de trabajo yo en mi caso la parti en dos mitades


untar toda la superficie con el queso y colocar las berenjenas por encima

despues poneis los champiñones no llenarlos demasiado

y cerrar como una empanadilla cerrando los bordes

ponerlo en una bandeja de horno y hornear a 180º durante 15 minutos y listo

Bizcocho victoria

Igredientes:
175ge de mantequilla reblandecida
175gr de azucar
3 huevos batidos
175gr de harina con levadura incorporada
2 cucharadas de leche semidesnatada
1 cucharadita de extracto de vainilla
mermelada de frambuesa
125ml de nata para montar
azucar glass

Preparacion:
primero batimos la mantequilla con el azucar hasta que os quede una especie de crema


despues sin dejar de batir añadir los huevos batidos y acontinuacion con una cuchara de metal vais añadiendo poco a poco la harina y detras la leche con la vainilla disuelta en ella mezclar bien pero delicadamente


hechais toda la mezcla en dos moldes iguales o bien hacer primero uno y despues otro los moldes de 23cm de diametro alisar bien por toda la superficie y hormear durante 20 minutos a 180º cuando esten hechos dejarlos 10 minutos reposar y desmoldar en una rejilla hasta que enfrien por completo,montar la nata y cubrir uno con ella y con la mermelada el otro


y juntamos los ods como si fuese un bocadillo luego espolvorear con el azucar glass y servir.



Este es un pastel ingles uno de los que la reina Victoria solia poner en sus celebraciones acompañado de un te

Empanadillas de carne Argentinas

Ingredientes:
Para la masa
250gr de harina
1 cucharada de mantequilla
1/2 taza de leche
1/2 cucharada de azucar
1 yema de huevo

Para el relleno
1 cebolla
250gr de carne picada
huevo cocido
aceitunas
pimienta,pimenton y tomillo
3 cucharadas de caldo

Preparacion:
se mezclan todos los ingredientes para la masa y se deja reposar mientras se prepara el relleno

sofreir la cebolla y cuando este pochada se agrega la carne picada sazonar con sal y el resto de especies despues agregar el caldo cuando ya este frio se pica huevo cocido a gusto y aceitunas sin hueso enharinar la mesa y estirar la masa lo mas fino posible


cortar los circulos y poner una cucharada de relleno mojar los bordes con agua doblar por la mitad y cerrar con los dedos o con un tenedor freir en abundante aceite caliente y listo colocarlas sobre papel absorvente

Tarta Tatin

Ingredientes:
Para la masa
250gr de harina
150gr de mantequilla blanda
50gr de azucar glass
1 huevo batido

Para la cobertura
50gr de mantequilla
125gr de azucar
2 cucharadas de agua
manzanas peladas y cortadas finamente
50gr de arandanos(opcional)

Preparacion:
Mezclar la harina junto con la mantequilla despues añadir el azucar glass y el huevo batido remover hasta tener una masa bien ligada


trabajarla suavemente y formar una bola envolver en papel de film

dejar que se enfrie mientras se prepara el relleno.En un cazo derretir la mantequilla añadir el azucar y el agua hasta que se haya disuelto subir el fuego y cocer hasta que tome un color dorado intenso,rapidamente verterlo en un molde que lo cubra todo colocar por encima las manzanas fileteadas procurando que queden montadas unas sobre otras

en la mesa de trabajo enharinada estirar la mas con el rodillo dandole forma redonda un poco mas grande que el molde poner sobre las manzanas y remeter los bordes

hornear durante 30 o 40 minutos a 200· hasta que tenga un color dorado palido cuando la retireis del horno dejar reposar 5 minutos y luego volcarla en un plato grande.

Buñuelos de perca

Ingredientes:
una pieza de perca
dos o tres huevos
dos dientes de ajo
un puñado de perejil
harina de maiz una cucharada sopera
harina la que se necesite
unas gotas de limon

Preparacion:
primero cortamos o desmenuzamos con una tijera la perca se puede utilizar otro pescado libre de espinas se sazona todo ahora en una bol batimos los huevos y le ponemos el ajo y el perejil bien picadito añadimos la maizena y despues vamos hechando harina poc a poco mientras vamos batiendo hasta que nos quede ligado no tiene que quedar ni muy liquido ni muy espeso despues ponemos unas gotas de zumo de limon o bien un chorrito y gregamos el pescado mezclamos bien y lo dejamos media hora reposar


ponemos una sarten con abundante aceite caliente y con la ayuda de una cuchara sopera vamos poniendo montoncitos y los dejamos freir por los dos lados hasta que tomen un color dorado.