Pelamos las alcachofas, quitando los rabos y las hojas exteriores, dejando solo el corazón de la alcachofa.Cocemos las alcahofas hasta que estén tiernas, con sal y un chorrito de limón, para evitar que se pongan negras.
En una sartén honda freimos la carne picada, añadiendole sal, cuando esta frita añadimos una cucharada de pimentón dulce y lo removemomos un poco.
Apagamos el fuego y le añadimos las alcachofas ya hervidas y escurridas bien de agua. Lo mezclamos todo bien y lo servimos directamente.
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