Panellets

Ingredientes:

250gr de patata cocida-250gr de azucar-250gr de almendra molida-1 huevo

para rebozar:

piñones,almendras,coco rallado

Este es un dulce tipico de mi tierra se cuecen las patatas y despues de pelarlas se aplastan con un tenedor mejor hacerlo en caliente cuesta menos y se deja enfriar por completo

luego añadimos el azucar y la almendra y mezclamos todo con el tenedor pero sin remover no se debe trabajar mucho porque si se queda blando no se podrian hacer las bolitas una vez aplastado se cojen porciones y se hacen bolitas tamaño de pingpon


las pasamos por la clara de huevo y despues las vamos rebozando de lo que queramos yo use almendra picada tambien con piñones


y se van colocando en una bandeja de horno luego pintamos con la yema de huevo


y metemos a horno fuerte 10 minutos y listo